Salud en Equilibrio: Los riesgos del consumo excesivo de sal para la salud de niños y adultos
Es importante que conozcas que existe un mineral llamado sodio, que se encuentra presente en la sal de cocina (NaCl cloruro de sodio) y que es adicionado no solo a las preparaciones caseras, sino a los productos procesados industrialmente como snacks de paquete, salsas, carnes frías (embutidos), conservas y encurtidos, productos de panadería, etc.
La sal hace que el cuerpo retenga los líquidos, lo cual se refleja en un aumento de la presión de la sangre en los vasos sanguíneos. Esto se conoce como hipertensión arterial.
La hipertensión arterial es una enfermedad crónica que no tiene cura (solo tratamiento) y afecta al corazón, cerebro, riñones, ojos y que causa muchas muertes cada año en el mundo.
Consumo máximo de sal al día recomendado por la OMS
| Bebés hasta los 12 meses | No debe ser suministrada |
| Niños 1-2 años: | 1 gramo |
| Niños 2 - 6 años: | 2 gramos |
| Niños 7 - 12 años: | 3 - 4 gramos |
| Adolescentes y adultos: | 5 gramos (equivalente a 1 cucharadita de sal rasa, al día) |
No se recomienda el uso de sal antes del año de edad, pues puede afectar directamente la maduración y funcionamiento de los riñones.
Beneficios de reducir el consumo de sal
• Mejora la salud del corazón y el aparato circulatorio.
• Previene o controla la hipertensión arterial (presión de la sangre en los vasos sanguíneos).
• Reduce el riesgo de cáncer de estómago.
• Previene el daño en los riñones.
Revisa siempre el contenido de sal en los diferentes alimentos y evita añadir sal extra a los preparados en casa.
¡No dejes el salero en la mesa a disposición de tu familia!
